【香菇虾仁猪肉饺子怎么做】想要在家做出美味可口的香菇虾仁猪肉饺子，其实并不难。只要掌握好食材搭配和制作步骤，就能轻松做出一道色香味俱全的家常美食。以下是详细的制作方法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 说明 |
| 猪肉末 | 300克 | 选择肥瘦相间的部位，口感更佳 |
| 香菇 | 10朵（干或鲜均可） | 建议提前泡发，切碎备用 |
| 虾仁 | 100克 | 新鲜或冷冻均可，需去壳洗净 |
| 饺子皮 | 适量 | 可自制或购买现成的 |
| 生姜 | 1小块（约5克） | 切末或剁碎 |
| 大葱 | 半根 | 切末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加鲜味 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 香油 | 1茶匙 | 增添香气 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） | 增加馅料粘性 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 香菇泡发后切碎，虾仁洗净后剁成泥状。
- 生姜、大葱切末，与猪肉末混合。
2. 调制馅料
- 将所有食材放入碗中，加入生抽、老抽、盐、香油、白胡椒粉等调料。
- 搅拌均匀，如果馅料较松散，可加入一个鸡蛋搅拌至黏稠。
3. 包饺子
- 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，确保不露馅。
- 可根据个人喜好捏出花边或其他造型。
4. 煮饺子
- 水烧开后下入饺子，轻轻推动防止粘底。
- 待饺子浮起后，再煮2-3分钟即可捞出。
5. 享用
- 可搭配醋、酱油、辣椒油等蘸料食用，味道更佳。
三、小贴士
- 香菇可以提前泡发并挤干水分，避免饺子过湿。
- 虾仁不要切太碎，保留一定颗粒感更美味。
- 包饺子时注意手法，避免馅料过多导致破皮。
- 如果喜欢更鲜美的口感，可在馅料中加入少许水或高汤。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的香菇虾仁猪肉饺子了。不仅营养丰富，而且口感层次分明，非常适合家庭聚餐或日常食用。