【红豆马蹄糕的做法】红豆马蹄糕是一道经典的广式甜点，口感软糯、清香爽口，深受大家喜爱。它主要由马蹄粉、红豆和糖等材料制成，制作过程简单，适合家庭操作。下面将从材料准备、步骤总结及注意事项等方面进行详细介绍。
一、材料准备（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 马蹄粉 | 100克 |
| 红豆 | 50克（提前煮熟） |
| 白砂糖 | 30克 |
| 清水 | 400毫升 |
| 植物油 | 1小勺（防粘） |
二、做法步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将红豆提前洗净，加适量清水煮至软烂，捞出备用。 |
| 2 | 在一个大碗中加入马蹄粉，慢慢加入清水搅拌均匀，直至无颗粒。 |
| 3 | 加入白砂糖，继续搅拌至糖完全溶解。 |
| 4 | 将煮好的红豆加入马蹄粉浆中，轻轻拌匀。 |
| 5 | 在模具或蒸盘底部刷一层植物油，防止粘连。 |
| 6 | 将混合好的面糊倒入模具中，放入蒸锅中大火蒸约15-20分钟。 |
| 7 | 蒸好后取出放凉，脱模切块即可食用。 |
三、小贴士
1. 红豆选择：可选用红小豆或赤豆，提前浸泡更易煮烂。
2. 马蹄粉比例：可根据个人口感调整，喜欢Q弹的可适当增加马蹄粉量。
3. 蒸制时间：根据模具大小和火力调整，避免过久导致口感变硬。
4. 保存方式：冷藏保存可保持口感最佳，建议2天内食用完毕。
红豆马蹄糕不仅美味，还富含膳食纤维和蛋白质，是健康又方便的甜点选择。尝试自己动手制作，既能享受美食，也能体验烹饪的乐趣。