【奶香馒头正宗做法】奶香馒头是一款深受大众喜爱的传统面食，外皮松软、内里绵密，带有淡淡的奶香味道，非常适合早餐或下午茶食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 250毫升 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 食用油 | 15克（可选） |
> 说明：牛奶可选用全脂或低脂，根据个人口味调整；若喜欢更浓郁的奶香，可适当增加牛奶比例。
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将酵母用温水（约35℃）化开，静置5分钟激活。 |
| 2 | 在大碗中加入面粉、糖、盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 倒入激活好的酵母水和牛奶，边倒边搅拌。 |
| 4 | 揉成光滑面团后，加入食用油继续揉至完全扩展阶段。 |
| 5 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 6 | 发酵完成后，排气、分割成小剂子，揉圆后醒发10分钟。 |
| 7 | 放入蒸锅，二次发酵10-15分钟，大火蒸15-20分钟即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 酵母活性 | 使用前检查酵母是否过期，确保发酵效果。 |
| 温度控制 | 发酵温度建议在28-30℃之间，避免过冷或过热。 |
| 蒸制时间 | 根据馒头大小调整蒸制时间，避免蒸不熟或过干。 |
| 冷却方式 | 蒸好后不要立即揭盖，焖3-5分钟再取出，防止塌陷。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出松软香甜的奶香馒头了。不仅健康美味，还能为家人带来一份温暖的早餐选择。尝试一下吧！