【西红柿丸子汤的做法】西红柿丸子汤是一道简单又美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道汤以新鲜的西红柿和肉末为主料，搭配适量的调料，制作过程简单，适合家庭烹饪。
一、
西红柿丸子汤的主要食材包括西红柿、猪肉末或鸡肉末、鸡蛋、葱姜等。制作过程中，先将肉末与鸡蛋、调料混合制成丸子，再放入煮沸的水中煮熟，随后加入切块的西红柿，炖煮至汤色红亮、味道浓郁。最后可根据个人口味调整盐和香油，使汤更加鲜美。整体步骤清晰，操作简单，非常适合初学者尝试。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 西红柿2个、猪肉末/鸡肉末200克、鸡蛋1个、葱花少许、姜末少许、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量、清水或高汤适量 |
| 2. 制作肉丸 | 将肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、盐和胡椒粉，搅拌均匀后用手挤成大小适中的丸子 |
| 3. 烧水煮汤 | 锅中加适量清水或高汤烧开，放入肉丸，用中小火煮至浮起 |
| 4. 加入西红柿 | 将西红柿去皮切块，放入锅中，继续炖煮5-8分钟，使汤汁变红亮 |
| 5. 调味收尾 | 根据口味再加少许盐和香油，撒上葱花即可出锅 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜香四溢的西红柿丸子汤。这道菜不仅味道好，还能补充蛋白质和维生素，是健康饮食的好选择。