【巧克力饼干的做法】制作巧克力饼干是一项简单又有趣的烘焙项目，适合家庭主妇、烘焙爱好者或初学者尝试。下面将从材料准备、步骤总结以及注意事项等方面进行详细说明，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备（约20块）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 80克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 可可粉 | 30克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 巧克力豆 | 50克 |
二、制作步骤
1. 软化黄油：将黄油提前取出室温软化，或用微波炉加热几秒至柔软状态。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 搅拌湿性材料：在另一个碗中，加入软化的黄油、白砂糖和鸡蛋，搅拌至颜色变浅、质地顺滑。
4. 混合所有材料：将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻搅拌至无干粉。最后加入巧克力豆拌匀。
5. 整形与烘烤：将面团分成小球，放在铺好烘焙纸的烤盘上，压扁成饼状。放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约12-15分钟。
6. 冷却与保存：取出后稍作冷却，装入密封容器中保存。
三、注意事项
- 黄油一定要软化，否则难以与其他材料充分混合。
- 巧克力豆可选用黑巧克力或牛奶巧克力，根据个人口味调整。
- 烘烤时间因烤箱性能不同而有所变化，建议中途观察饼干颜色。
- 面团不宜过度搅拌，以免影响口感。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面略带裂纹，呈深褐色 |
| 口感 | 外脆内软，带有浓郁可可香气 |
| 风味 | 巧克力香浓，甜度适中 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的巧克力饼干。无论是作为下午茶点心，还是送礼佳品，都十分合适。尝试动手做一次，享受烘焙的乐趣吧！