【菠菜花生米做法怎样做菠菜花生米】菠菜花生米是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了菠菜的鲜嫩和花生米的香脆，口感层次分明，非常适合日常饮食。下面将从做法步骤、所需食材、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、做法总结
菠菜花生米的做法并不复杂，主要分为以下几个步骤：
1. 准备食材：选择新鲜菠菜和优质花生米，提前洗净并处理。
2. 焯水菠菜：将菠菜放入沸水中焯烫，去除草酸并保持颜色鲜亮。
3. 炒制花生米：用油将花生米炒至微黄，增加香味。
4. 混合翻炒：将焯好的菠菜与炒好的花生米一同翻炒，加入调料调味即可。
整个过程操作简单，耗时短，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、所需食材及用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 新鲜菠菜 | 300克左右 |
| 花生米 | 50克左右 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
三、详细步骤说明
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将菠菜洗净，去掉老根，切成段；花生米提前用水泡软，沥干水分。 |
| 2 | 锅中烧水，加入少许盐，放入菠菜焯水约1分钟，捞出过冷水，保持翠绿。 |
| 3 | 热锅凉油，放入花生米小火炒至微黄，盛出备用。 |
| 4 | 锅中再加少许油，爆香蒜末，放入焯好的菠菜快速翻炒。 |
| 5 | 加入炒好的花生米，调入生抽、香醋和盐，翻炒均匀即可出锅。 |
四、小贴士
- 菠菜焯水时加点盐，可以保持颜色更鲜亮。
- 花生米可提前炒好，放凉后食用更香脆。
- 如果喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜丝或木耳一起炒制。
通过以上步骤和食材搭配，你就可以轻松做出一道美味健康的菠菜花生米。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合作为下饭小菜，既健康又开胃。