【凤凰单丛品种】凤凰单丛，是广东潮州凤凰山地区特有的优质乌龙茶，因其独特的香气和丰富的品种而闻名。凤凰单丛的命名多以“香型”或“特征”为依据，如蜜兰香、鸭屎香、桂花香等，每一种都具有鲜明的风味特点。以下是对凤凰单丛主要品种的总结与介绍。
一、凤凰单丛品种总结
凤凰单丛茶叶以其“单株采制、单株发酵、单株烘焙”的传统工艺著称，品种繁多，各具特色。根据香气类型、外形特征及产地不同，可大致分为以下几个主要类别：
| 序号 | 品种名称 | 香气特征 | 外形特征 | 产地 | 特点说明 |
| 1 | 蜜兰香 | 蜂蜜+兰花香 | 条索紧结、色泽乌润 | 凤凰镇 | 香气浓郁持久，滋味甘醇 |
| 2 | 鸭屎香 | 油脂味+花果香 | 条索肥壮、色泽深褐 | 凤凰镇 | 香气独特，口感厚实，回甘明显 |
| 3 | 桂花香 | 清新桂花香 | 条索细长、色泽金黄 | 凤凰镇 | 香气清雅，汤色明亮，回味悠长 |
| 4 | 玉兰香 | 玉兰花香 | 条索匀整、色泽墨绿 | 凤凰镇 | 香气高扬，滋味鲜爽 |
| 5 | 烟蜜香 | 烟熏+蜂蜜香 | 条索粗壮、色泽乌黑 | 凤凰镇 | 香气沉稳，滋味醇厚 |
| 6 | 红叶香 | 果香+木质香 | 条索较粗、色泽红褐 | 凤凰镇 | 香气层次丰富，耐冲泡 |
| 7 | 佛手香 | 果香+花香 | 条索紧结、色泽乌亮 | 凤凰镇 | 香气高雅，滋味柔和 |
| 8 | 水仙香 | 清香似水仙 | 条索细嫩、色泽翠绿 | 凤凰镇 | 香气清新，汤色清澈 |
| 9 | 八仙香 | 多种香气融合 | 条索匀整、色泽乌润 | 凤凰镇 | 香气复杂，口感饱满 |
| 10 | 老君眉 | 陈香+药香 | 条索粗老、色泽灰白 | 凤凰镇 | 陈化后香气更醇厚，适合收藏 |
二、品种特点与品鉴建议
凤凰单丛的品种多样，不仅在香气上各有千秋，在口感、汤色、耐泡度等方面也存在差异。例如，“鸭屎香”虽然名字奇特，但其香气独特、口感厚重，深受茶友喜爱；“蜜兰香”则以甜润回甘见长，适合喜欢温和口感的人群。
在选择凤凰单丛时，可根据个人口味偏好进行挑选。喜欢花香类的可以选择“玉兰香”或“桂花香”，偏爱果香或蜜香的可以尝试“蜜兰香”或“烟蜜香”。此外，部分老树单丛因生长环境特殊，品质更高，更具收藏价值。
三、结语
凤凰单丛作为中国茶文化中的瑰宝，不仅承载着丰富的历史与地域文化，也展现了茶叶品种的多样性与独特魅力。无论是日常品饮还是收藏投资，凤凰单丛都是不可多得的优质茶品。了解其品种特性，有助于更好地欣赏与品味这一传统名茶。