【阿斯巴甜是什么东西】阿斯巴甜是一种常见的人工甜味剂，广泛用于低热量或无糖食品和饮料中。它具有比蔗糖高约200倍的甜度，但几乎不含热量，因此被广泛应用于减肥食品、口香糖、饮料、酸奶等产品中。然而，关于其安全性的讨论一直存在，尤其在特定人群（如苯丙酮尿症患者）中需谨慎使用。
总结：
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 阿斯巴甜（Aspartame） |
| 性质 | 人工合成的二肽类甜味剂 |
| 甜度 | 约为蔗糖的200倍 |
| 热量 | 几乎为零 |
| 用途 | 用于低热量或无糖食品、饮料、口香糖等 |
| 安全性 | 被多数国家批准使用，但对苯丙酮尿症患者不适用 |
| 代谢产物 | 在体内分解为苯丙氨酸、天门冬氨酸和甲醇 |
| 注意事项 | 儿童、孕妇及特殊人群应遵医嘱 |
详细说明：
阿斯巴甜是由两种氨基酸——苯丙氨酸和天门冬氨酸组成的二肽化合物。它最早于1965年被发现，随后在1974年获得美国食品药品监督管理局（FDA）的批准，用于食品添加剂。由于其高甜度和低热量，阿斯巴甜成为许多“无糖”产品的首选甜味剂。
尽管大多数研究表明阿斯巴甜在正常摄入范围内是安全的，但一些研究也提出了潜在的健康风险，例如可能影响神经系统或导致某些人出现头痛、恶心等症状。不过，这些结论尚未得到广泛认可，仍需进一步研究。
对于患有苯丙酮尿症（PKU）的人群来说，阿斯巴甜是绝对禁忌的，因为他们的身体无法正常代谢苯丙氨酸，可能导致严重的健康问题。
总体而言，阿斯巴甜作为一种食品添加剂，在合理使用范围内是安全的，但消费者仍应根据自身情况选择是否食用含阿斯巴甜的产品。