【家常小葱拌豆腐怎么做】小葱拌豆腐是一道非常经典的家常菜，制作简单、营养丰富，尤其适合夏天食用。这道菜以嫩豆腐为主料，搭配清香的小葱，口感清爽，味道鲜美，深受大众喜爱。下面将从食材准备、做法步骤和营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（一般家庭份量） |
| 嫩豆腐 | 1盒（约300克） |
| 小葱 | 2根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将嫩豆腐从盒中取出，用刀轻轻划几刀，方便入味。 |
| 2 | 小葱洗净，切成细末备用。 |
| 3 | 在一个碗中，加入生抽、香油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀成调味汁。 |
| 4 | 将豆腐放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。 |
| 5 | 最后撒上切好的小葱末，搅拌均匀即可装盘。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约80千卡 |
| 蛋白质 | 约8克 |
| 脂肪 | 约4克 |
| 碳水化合物 | 约2克 |
| 钙 | 约150毫克 |
| 维生素K | 含量较高 |
豆腐富含优质蛋白和钙质，而小葱则含有丰富的维生素C和膳食纤维，两者搭配不仅美味，还具有一定的保健作用。
四、小贴士
- 选择嫩豆腐口感更佳，老豆腐容易碎。
- 若喜欢辣味，可以加入少许辣椒油或辣椒粉。
- 豆腐提前焯水可去除豆腥味，但会影响口感，可根据个人喜好调整。
总结：
家常小葱拌豆腐是一道简单又健康的菜品，只需几种常见食材就能轻松完成。无论是作为凉菜还是配菜，都能为餐桌增添一份清新与美味。掌握好基本做法后，也可以根据个人口味进行创新，让这道传统菜肴焕发新的风味。