【马兰头凉拌最简单做法】马兰头是一种常见的野菜，味道清香、口感爽脆，尤其适合在夏天凉拌食用。它不仅营养丰富，还具有清热解毒、利湿消肿的功效。对于喜欢简单烹饪的人来说，凉拌马兰头是最受欢迎的做法之一。下面将为大家总结出一种最简单的马兰头凉拌做法，并附上详细的步骤和所需材料。
一、
马兰头凉拌是一道简单又美味的家常菜，主要依靠新鲜的马兰头和基本的调味料即可完成。制作过程不需要复杂的步骤，只需焯水、切段、调味即可。这种做法保留了马兰头的原汁原味，非常适合追求健康饮食的人群。
为了方便大家快速掌握，以下为详细的操作步骤和所需材料清单，以表格形式呈现。
二、表格展示
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将新鲜马兰头洗净，去掉老茎和黄叶 | 马兰头（300g左右） |
| 2 | 锅中烧水，加入少许盐，放入马兰头焯水约1分钟 | 盐（适量） |
| 3 | 焯水后迅速过冷水，保持颜色翠绿 | 冷水 |
| 4 | 捞出沥干水分，切成小段或用手撕成条状 | - |
| 5 | 准备调料：生抽、香醋、蒜末、香油、辣椒油（可选）、白糖等 | 生抽、香醋、蒜末、香油、辣椒油、白糖 |
| 6 | 将调料混合均匀，淋在马兰头上，拌匀即可 | - |
三、小贴士
- 焯水时间不宜过长，以免影响口感。
- 调味可根据个人口味调整，喜欢酸辣的可以多加一点醋和辣椒油。
- 马兰头最好选用嫩叶，口感更佳。
- 凉拌前可提前腌制几分钟，让味道更入味。
四、结语
马兰头凉拌虽然简单，但味道清新，是夏日餐桌上的好选择。通过上述步骤，即使是厨房新手也能轻松做出美味的凉拌马兰头。希望大家都能尝试一下，享受这道健康又美味的小菜。