【怎么用烤箱做面包】想要在家用烤箱制作美味的面包，其实并不难。只要掌握基本的步骤和材料比例，就能轻松做出香喷喷的面包。以下是一份详细的总结，帮助你一步步完成从准备到出炉的全过程。
一、基础材料准备
| 材料 | 用量（以500克面粉为例） | 备注 |
| 中筋面粉 | 500克 | 可根据口感选择高筋或低筋 |
| 酵母 | 5克 | 活性干酵母或即发酵母均可 |
| 盐 | 8克 | 增加风味，调节发酵速度 |
| 糖 | 30克 | 提供发酵能量，增加甜味 |
| 牛奶/水 | 250毫升 | 根据面团湿度调整 |
| 黄油/植物油 | 30克 | 可选，增加柔软度 |
二、制作步骤总结
1. 激活酵母
将酵母放入温水中（约35℃），静置5-10分钟，待其起泡后使用。
2. 混合干性材料
将面粉、盐、糖、酵母混合均匀，搅拌至无颗粒。
3. 加入液体材料
逐渐倒入牛奶或水，边倒边搅拌，形成絮状物。
4. 揉面
揉至面团光滑、不粘手，大约需要10-15分钟。可加入黄油继续揉至扩展阶段。
5. 第一次发酵
将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
6. 排气与整形
发酵完成后，轻轻按压面团排气，分割成所需大小，进行整形（如圆形、长条等）。
7. 第二次发酵
整形后再次发酵约30-40分钟，使体积再次膨胀。
8. 预热烤箱
烤箱预热至180℃（具体温度根据面包类型调整）。
9. 烘烤
将面团放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，表面呈金黄色即可。
10. 冷却与保存
出炉后放在网架上冷却，完全冷却后再切片食用或密封保存。
三、小贴士
- 面团发酵时避免阳光直射，保持室温在25-30℃最佳。
- 若想让面包更松软，可在面团中加入少量鸡蛋或奶粉。
- 不同烤箱温度可能略有差异，建议首次尝试时观察面包上色情况，适当调整时间。
通过以上步骤，即使是新手也能成功制作出美味的面包。动手试试吧，享受烘焙的乐趣！