关机iPhone XS Max的步骤如下：

1. 按下“音量加”按钮（声音调高键）。

2. 按下“音量减”按钮（声音调低键）。

3. 长按住机身侧面的电源键不松开，直到屏幕变黑并出现苹果Logo标志时松开电源按钮，即可完成关机操作。

另外还可以通过设置选项关机：

1. 打开iPhone的“设置”。

2. 在设置内找到并点击“通用”。

3. 在通用界面底部找到并点击“关机”。按照提示滑动关机即可。此方法需要等待一段时间，手机会完成未完成的任务并安全关闭。无论使用哪种方法关机，都需要确保操作前电量充足，并且处于非紧急状态，以避免中途断电对手机硬件造成损伤。建议熟悉两种方法后，根据实际情况选择合适的方式关机。