在格式化U盘时，选择哪种文件系统取决于你的需求和使用的设备。以下是一些常见的文件系统和相关建议：

1. FAT32：Windows传统文件系统，兼容性好，可以在Windows、Linux和Mac等操作系统中使用。但如果文件超过4GB，则无法传输。如果需要在一个多平台上使用且文件大小不超过此限制，FAT32是一个好选择。

2. exFAT：这是FAT32的延伸版本，解决了FAT32不支持大文件的限制，能够支持大于4GB的文件传输。如果需要传输大文件，或者希望U盘在Windows和Mac系统中都能良好地工作，exFAT是一个不错的选择。

3. NTFS：这是Windows系统专用的文件系统，安全性和稳定性高，支持大文件和大容量存储。如果主要在Windows系统下使用U盘，且不需要在Mac系统中使用，可以考虑使用NTFS文件系统。

4. EXT系列（如EXT2、EXT3、EXT4）：这是Linux系统的默认文件系统，具有强大的性能和良好的兼容性。如果主要或仅在Linux系统下使用U盘，推荐使用EXT系列文件系统。不过请注意，这种文件系统可能不兼容Windows和Mac系统。

总之，如果你的需求是跨平台兼容，建议选择FAT32或exFAT文件系统；如果是Windows系统下的专用U盘，可以选择NTFS文件系统；如果是Linux系统下的专用U盘则推荐EXT系列文件系统。请注意，格式化会删除U盘上的所有数据，所以在操作之前请确保备份重要数据。