强制关机iPhone 8的步骤如下：

1. 按下并快速松开音量调高按钮。

2. 按下并快速松开音量调低按钮。

3. 长按侧边电源键，直到屏幕变黑并出现苹果标志，此时设备将强制关机。

请注意，在强制重启之前确保触摸操作正常进行，如果设备出现严重卡顿或触摸失灵的情况，建议进行正常重启或寻求专业的售后服务来解决该问题。强制关机之后再次启动设备时，将不再显示之前操作画面，直接进入系统界面。如果多次尝试仍无法关机，可能需要寻求专业的帮助。